Стандартный для вишни доставлены Регламентом (ЕС) № 214/2004 от 6 февраля 2004 года.

I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТА

Настоящий стандарт распространяется на вишни и черешни сортов Prunus avium L. и Prunus Cerasus L, и их гибридов, которые поставляются потребителю в свежем виде. Стандарт не распространяется вишни для переработки.

II. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЧЕСТВА

Целью настоящего стандарта является определение требований к качеству вишни, после подготовки и упаковки.

А. Минимальные требования
Во всех классах, в том числе специальных условий для каждого сорта и разрешенных допусков, вишни должны быть:

• нетронутыми,
• свежими на вид,
• звук, производить гниению или сломанной ударил степени, что его непригодным к употреблению,
• жесткий (в зависимости от сорта),
• чистыми, практически без каких-либо видимых посторонних веществ,
• практически без насекомых-вредителей,
• практически без повреждений, вызванных насекомыми-вредителями,
• без избыточной внешней влаги,
• лишенный какого-либо постороннего запаха и / или вкуса,
• со слоем (без стеблей, допускается при условии, что кожа не повреждена и нет сильного соковыделения в случае вишня и черешня типа "Picota" или эквивалент имена, естественно потерять стебли в период сбора урожая).

Вишни и черешни должны быть аккуратно собраны. 
Они должны быть достаточно развитыми и достаточно спелыми. Развитие и условия должны быть такими, чтобы они могли:

• выдерживать перевозку, погрузку и разгрузку и
• достичь места назначения в удовлетворительном состоянии качественно.

В. Классификация качества

Вишни и черешни подразделяются на три сорта, определяемые ниже:

я) "Высший сорт
Вишни и черешни этого сорта должны быть высшего качества. Должно быть хорошо образованы и имеют все характеристики и цвет, характерные для разновидности. Они должны быть без дефектов, за исключением весьма незначительных поверхностных дефектов кожицы, при условии, что дефект не влияет на общий внешний вид продукта, его качества, сохранности и товарном виде в упаковке.

II) класса I
Вишни и черешни этого сорта должны быть хорошего качества. Они должны быть характерными для данной разновидности. Следующие незначительные дефекты при условии, что дефект не влияет на общий внешний вид продукта, его качества, сохранности и товарном виде в упаковке:

• незначительные дефекты формы
• незначительные дефекты окраски.

Они должны быть свободны от ожогов, ушибов или дефектов, вызванных градом.

III) II класса

Этот класс включает вишни, которые не могут быть отнесены к более высоким сортам, но отвечают минимальным требованиям, указанным выше. Следующие дефекты при условии, что вишни и черешни сохраняют свои основные характеристики с точки зрения качества, сохранности и товарного вида:

• дефекты формы и окраски при условии, что они сохраняют характеристики сорта,
• небольшие затянувшиеся рубцы поверхности, не существенно ухудшить внешний вид и долговечность плода.

III. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЛИБРОВКИ

Размер определяется по максимальному диаметру поперечного сечения. Вишня должна иметь следующие минимальные размеры:

• "Высший сорт: 20 мм,
• Класс I и II: 17 мм.

IV. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ ДОПУСКОВ

Терпимости в отношении качества и количества в каждой упаковке продукции, не отвечающей требованиям указанного сорта.

А. Допуски по качеству

я) "Высший сорт

5% по количеству или весу вишни, не удовлетворяющих требованиям этого сорта, но отвечающих требованиям первого сорта или, в исключительных случаях, соответствующих допускам для этого сорта, кроме спелых фруктов. В пределах этого допуска не более 2% от плода может быть плодом раскола и / или червя.

II) класса I

10% по количеству или весу вишни, не удовлетворяющих требованиям этого сорта, но отвечающих требованиям второго сорта или, в исключительных случаях, допуски для класса I. В пределах этого допуска не более 4% от плода может быть плодом раскола и / или червя.

В дополнение к этому, 10% из вишни без стержня допускается при условии, что кожица не повреждена и нет сильного соковыделения.

III) II класса

10% по количеству или весу вишни, не удовлетворяющих ни требованиям этого сорта, ни минимальным требованиям, за исключением продуктов, подверженных гниению или поврежден, что делает их непригодными для потребления. В пределах этого допуска не более 4% от плода может быть перезрелые и / или растрескавшиеся и / или червя. Чем 2% от общего фрукты могут быть перезрелой.

В дополнение к этому, 20% из вишни без стержня допускается при условии, что кожица не повреждена и нет сильного соковыделения.

Допуски по размеру B.

Для всех сортов: 10% от количества или веса вишни, не соответствующих минимальному размеру, при условии, однако, что их диаметр составляет не менее:

- 17 мм "Экстра"
- 15 мм, первого и второго сортов.

V. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ ТОВАРНОГО

А. Однородность

Содержимое каждой упаковки должно быть однородным и состоять лишь из вишен и черешен же происхождения, разновидности и качества. Они должны быть одинакового размера. Кроме того, вишни и черешни 'Экстра' должно быть однородным по окраске и зрелости. Видимая часть каждой упаковке должна быть репрезентативной для всего содержимого. Несмотря на предыдущие положения настоящей статьи, товаров, подпадающих под действие настоящих Правил может быть смешанным, в продажу упаковки с нетто-весом 3 кг или менее, с различными видами фруктов и овощей на условиях, изложенных в Регламент Комиссии (EC) № 48/2003 [2].

В. Упаковка
Вишни и черешни должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечить адекватную защиту продуктов. Материалы, используемые внутри упаковки, должны быть новыми, чистыми и такого качества, чтобы не вызывать внешнего или внутреннего повреждения продукта. Использование материалов, в частности бумаги или этикеток с торговой маркой, при условии, что этикетки или маркировки производится с использованием нетоксичных чернил или клея. В упаковках не должно быть свободным от посторонних веществ.

VI. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ МАРКИРОВКИ

На каждой упаковке должны наноситься следующие данные, сгруппированные на одной стороне, четко, несмываемой и видимые снаружи:

А. Идентификация
Упаковщик и / или грузоотправитель: наименование и адрес или официально установленное или принятое кодовое обозначение. Однако, в случае применения код, указывающий знак "упаковщик и / или грузоотправитель (или эквивалентные сокращения) должны быть размещены в непосредственной близости от знака кода.

В. Характер продукта

• "Cherry / Вишня", если содержимое не видно снаружи,
• "Вишня", соответственно,
• "Picota" или эквивалентное наименование в соответствующих случаях,
• Название разновидности (факультативно).

С. Происхождение продукта

Страна происхождения и необязательно район производства или национальное, региональное или местное.

D. Коммерческие

Класса.

Е. Официальная отметка о контроле (необязательно)