Jabłka przeznaczone do sprzedaży muszą spełniać wymagania minimalne; powinny być: całe, zdrowe, czyste, praktycznie wolne od szkodników i od uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki, wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego, bez obcych zapachów i smaków.
Jabłka dzieli się na trzy klasy jakości. Owoce powinny być: klasa Ekstra - najwyższej jakości, o charakterystycznym dla odmiany kształcie, wielkości oraz barwie, z nieuszkodzoną szypułką, o całkowicie zdrowym miąższu, klasa I - dobrej jakości, o charakterystycznym dla odmiany kształcie, wielkości oraz barwie, o całkowicie zdrowym miąższu, klasa II - dostatecznej jakości, o miąższu bez większych wad.

Wymagane średnice minimalne dla wszystkich klas

Odmiany

Alwa – odmiana zimowa, nadaje się do uprawy w chłodniejszych rejonach kraju. Jest jedną z odmian wyhodowanych w Instytucie Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach. Drzewa rosną bardzo silnie, są wytrzymałe na mróz, mało podatne na mączniaka jabłoni, a liście i owoce w średnim stopniu są porażane przez parcha jabłoni. Nie ma też problemu z gorzką plamistością podskórną. Owoce są średniej wielkości, kuliste, lekko spłaszczone. Skórka jest gładka i błyszcząca o zielonkawożółtej barwie, z karminowoczerwonym, rozmytym rumieńcem. Cechą charakterystyczną są duże, beżowe przetchlinki na całej powierzchni. Miąższ biało-kremowy, słodko-winny, bardzo smaczny. Dojrzałość zbiorczą owoce osiągają w połowie października, jednak z zależności od sezonu data optymalnego zbioru może się zmieniać praktycznie od początku do połowy października.

Ligol – odmiana wyselekcjonowana w Instytucie Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach jako mieszaniec odmian „Linda” i „Golden Delicious”. Po posadzeniu drzewa rosną umiarkowanie silnie, tworząc korony o mocnej konstrukcji, średnio zagęszczone. Odmiana wcześnie wchodzi w okres owocowania i plonuje bardzo obficie. Wykazuje jednak tendencje do przemiennego owocowania. W warunkach Polski drzewa są dostatecznie wytrzymałe na mróz, średnio podatne na parcha i mączniaka i bardzo podatne na zarazę ogniowa. W pierwszych latach owocowania pojawiają się objawy gorzkiej plamistości podskórnej, szczególnie widocznej na zbyt wyrośniętych jabłkach. Owoce są duże lub bardzo duże, kształtu kulisto-stożkowego, z wyraźnym żebrowaniem przy kielichu. Skórka jest mocna, gładka i błyszcząca a od strony nasłonecznionej całkowicie pokryta rozmytym, czerwono-karminowym rumieńcem. Miąższ jest kremowy, soczysty, aromatyczny, słodko-kwaskowaty, smaczny. Dojrzałość zbiorczą owoce uzyskują w trzeciej dekadzie września lub pierwszej dekadzie października.

Szampion - Posiada owoce duże lub średniej wielkości kulisto-stożkowate. Lekko żebrowane przy kielichu, dość wyrównane pod względem kształtu i wielkości. Skórka gładka zielonkawożółta pokryta w ponad połowie rozmyto-paskowanym rumieńcem o koralowo-czerwonym zabarwieniu. Przetchlinki są liczne, małe i jasnoszare. Miąższ soczysty, słodki, delikatnie kwaskowaty, aromatyczny i powszechnie oceniany jako bardzo smaczny. W warunkach polskich dojrzałość zbiorczą osiąga w II dekadzie września, a dojrzałość konsumpcyjną już na początku października. Jak na odmianę jesienną przechowuje się bardzo dobrze w zwykłej chłodni można ja przechować do końca lutego a w chłodni z atmosferą kontrolowaną do kwietnia.

Delikates - Owoce duże lub średniej wielkości (160–200g), kulisto-stożkowate. Lekko spłaszczone, zwężające się w kierunku kielicha, dość wyrównane pod względem kształtu i wielkości. Skórka gładka, delikatna, zielona w czasie dojrzewania zielonkawo-żółta, pokryta tłustawym nalotem. Rumieniec żywo-czerwony, lekko rozmyty, pokrywający do 80% powierzchni owocu. Przetchlinki jasne, drobne, średnio liczne, znajdują się na całej powierzchni skórki. Miąższ biały z zielonymi żyłkami w pobliżu gniazda nasiennego, drobnoziarnisty, delikatny, bardzo soczysty o smaku i aromacie określanym jako wyjątkowo przyjemny (po przekrojeniu nie brązowieje). W warunkach polskich dojrzałość zbiorczą osiąga na przełomie sierpnia i września a dojrzałość konsumpcyjną już po 2–3 tygodniach. Jak na odmianę jesienną przechowuje się bardzo dobrze w zwykłej chłodni można ją przechować do końca grudnia a w chłodni z atmosferą kontrolowaną do marca. Owoce w czasie przechowywania nie więdną i pokrywają się tłustawym nalotem.

Gloster - Odmiana zimowa. Owoce duże lub bardzo duże, stożkowate, wyraźnie pofałdowane. Skórka zielonkawożółta, mocna, gładka, lekko błyszcząca. Ciemnoczerwony rozmyty rumieniec. Wielkość owoców: około 85% owoców ma wielkość od 70 do 85 mm Jedno jabłko waży około 180 g. Jest bardzo soczysty a jego zielono-żółtawy miąższ jest chrupiący, łagodny, delikatnie kwaskowaty o subtelnym aromacie. Owoce osiągają dojrzałość zbiorczą na początku października, można je przechowywać w chłodni zwykłej do lutego, natomiast w chłodniach z kontrolowaną atmosferą  do maja.

Idared - Owoc: średniej wielkości, kulisty, nieco spłaszczony od strony kielicha i szypułki, skórka bardzo błyszcząca, zielono-żółtawa, pokryta jasnoczerwonym, rozmytym rumieńcem, niekiedy z ciemniejszymi smużkami. Dojrzałość zbiorcza - połowa października, przechowywanie w chłodni 6-7 miesięcy, chłodnia z kontrolowaną atmosferą - 6-8 miesięcy.

Golden Delicious -  owoce średniej wielkości, kulisto-stożkowaty, lekko żebrowany, głównie w części przykielichowej, skórka sucha, lekko błyszcząca, zielonkawożółta, bez ordzawień, czasami od strony nasłonecznionej z delikatnym łososiowym rumieńcem. Dojrzałość zbiorczą osiąga w połowie października.  Może być przechowywany w chłodni do 6 miesięcy z kontrolowaną atmosferą do ok. 7 miesięcy.

Jonagold - owoce duże, kształt regularny, kulisto-stożkowaty, skórka pokryta pomarańczowo-czerwonym rumieńcem, miąższ gruboziarnisty, kwaskowaty, smaczny. Dojrzałość zbiorcza początek października. Przechowywanie: w chłodni do 6 miesięcy, chłodnia z kontrolowaną atmosferą - 6-8 miesięcy.

Paulared - posiadają owoc średniej wielkości lub duży, kulisty, lekko spłaszczony, skórka zielona w dużej części pokryta intensywnym, karminowym rumieńcem. Dojrzałość zbiorczą osiąga na początku września, przechowywanie w chłodni do 3 miesięcy.

Jonagored - owoc duży lub bardzo duży, kulisto-stożkowaty, szeroki u podstawy i lekko zwężający się przy kielichu, skórka gładka, błyszcząca z dużym, ciemnym, karminowo-brązowym rumieńcem na tle którego widoczne są ciemniejsze smużki. Dojrzałość zbiorcza na przełomie września i października, przechowywanie w chłodni 5-6 miesięcy, chłodnia z kontrolowaną atmosferą - 6-8 miesięcy.